Разные виды пива и чем они отличаются

Пиво — один из самых популярных напитков в мире. Оно бывает десятков стилей и вкусовых направлений: от лёгкого освежающего до плотного и насыщенного. Разберём основные виды пива и их отличия.

Из чего делают пиво

Классический состав:

• вода
• солод
• хмель
• дрожжи

Разница между сортами возникает из-за рецептуры, типа брожения, степени обжарки солода и количества хмеля.

Лагер

Lager — самый распространённый стиль пива.

Особенности:

• лёгкий вкус
• чистый аромат
• умеренная горечь
• хорошая освежающая способность

Подходит большинству любителей классического пива.

Эль

Ale производится при верховом брожении.

Отличия:

• более яркий аромат
• фруктовые и пряные ноты
• насыщенный вкус

Популярные виды эля — pale ale, IPA, brown ale.

IPA

India Pale Ale — стиль с выраженной хмелевой горечью и ярким ароматом.

Характеристики:

• цитрусовые ноты
• хвойные оттенки
• высокая ароматичность
• заметная горечь

Часто выбирают любители насыщенного вкуса.

Стаут и портер

Тёмные сорта с использованием обжаренного солода.

Особенности:

• вкус кофе
• шоколадные ноты
• карамельные оттенки
• плотное тело

Stout и портер отлично подходят для прохладного сезона.

Пшеничное пиво

Wheat beer варится с добавлением пшеницы.

Что отличает:

• мягкость
• мутный внешний вид
• лёгкая кислинка
• банановые и гвоздичные оттенки

Очень популярно летом.

Безалкогольное пиво

Современные технологии позволяют сохранять вкус пива при минимальном содержании алкоголя.

Плюсы:

• вкус, близкий к классическому
• лёгкость
• возможность выбора без крепости

Как выбрать подходящий сорт

• Если нравится лёгкость — лагер
• Если нужен аромат — эль
• Если любите горечь — IPA
• Если хочется плотности — стаут
• Если свежести — пшеничное

Итог

Мир пива очень разнообразен. Один и тот же напиток может быть лёгким, сладковатым, горьким, фруктовым или плотным. Лучший способ найти любимый стиль — пробовать разные сорта и сравнивать впечатления.